Alaşehir’de Pekmez kazanları kaynamaya başladı

YAŞAM 02.10.2024 - 13:58, Güncelleme: 02.10.2024 - 13:58
 

Alaşehir’de Pekmez kazanları kaynamaya başladı

Alaşehir'de kış hazırlıklarını aralıksız sürdüren vatandaşlar, bağlarında yetiştirdikleri organik üzümlerle geleneksel yöntemleri kullanarak pekmez üretiyor.
Alaşehir'de kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan pekmez, bağ bozumu ile birlikte kaynamaya başladı. Anadolu’da yoğun olarak tüketilen şifa deposu pekmez, vatandaşların meşakkatli uğraşları sonucunda hazırlanıyor.  Manisa'da üzümüyle ün yapmış Alaşehir Ovası’nda bağların bozulmasıyla birlikte kalan üzümler toplanarak üzüm pekmezi yapımına başladı. Toplanan üzümler, özel hazırlanan çuvallara konularak, havuzlarda ezilerek şıraları çıkartılıyor. Harlı ateşlerde kaynatılan üzümler, soğuşma işleminin ardından tekrar süzülerek yeniden ateşte uzun süre kaynatılarak, pekmez haline getiriliyor.  10 Kilo Üzümden 1 Kilo Pekmez Çıkıyor  Hacıaliler Mahallesin evinde organik üzüm pekmezi yapan İbrahim Gülen, üzüm pekmezinin yapımının hayli zahmetli olduğunu belirterek, "Önce bağlarda yetişen üzümlerin toplanmasıyla işe başlıyoruz. Toplanan üzümler daha sonra özel yapılan çuvalların içerisine konularak üzüm ezme havuzlarında ezilerek şıra haline getiriliyor.  Üzümlerden elde edilen şıra kazanlara konularak, içerisine karıştırılan özel bir toprakla yüksek ateşte kaynatıyor. Daha sonra dinlenmeye bırakılan üzüm şırası soğuduktan sonra süzülerek tekrar ateşe konuluyor. Normal ateşte uzun süre kaynatıldıktan sonra pekmez haline getirilip, sofralık hale geliyor. 8 ile 10 kilo üzümden uzun çabalar ile 1 kilo üzüm pekmezi elde ediyoruz. Bu pekmezleri kışlık yetecek kadar kendimiz için yapıyoruz" diye konuştu.
Alaşehir'de kış hazırlıklarını aralıksız sürdüren vatandaşlar, bağlarında yetiştirdikleri organik üzümlerle geleneksel yöntemleri kullanarak pekmez üretiyor.

Alaşehir'de kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan pekmez, bağ bozumu ile birlikte kaynamaya başladı. Anadolu’da yoğun olarak tüketilen şifa deposu pekmez, vatandaşların meşakkatli uğraşları sonucunda hazırlanıyor. 

Manisa'da üzümüyle ün yapmış Alaşehir Ovası’nda bağların bozulmasıyla birlikte kalan üzümler toplanarak üzüm pekmezi yapımına başladı. Toplanan üzümler, özel hazırlanan çuvallara konularak, havuzlarda ezilerek şıraları çıkartılıyor. Harlı ateşlerde kaynatılan üzümler, soğuşma işleminin ardından tekrar süzülerek yeniden ateşte uzun süre kaynatılarak, pekmez haline getiriliyor. 

10 Kilo Üzümden 1 Kilo Pekmez Çıkıyor 

Hacıaliler Mahallesin evinde organik üzüm pekmezi yapan İbrahim Gülen, üzüm pekmezinin yapımının hayli zahmetli olduğunu belirterek, "Önce bağlarda yetişen üzümlerin toplanmasıyla işe başlıyoruz. Toplanan üzümler daha sonra özel yapılan çuvalların içerisine konularak üzüm ezme havuzlarında ezilerek şıra haline getiriliyor. 

Üzümlerden elde edilen şıra kazanlara konularak, içerisine karıştırılan özel bir toprakla yüksek ateşte kaynatıyor. Daha sonra dinlenmeye bırakılan üzüm şırası soğuduktan sonra süzülerek tekrar ateşe konuluyor. Normal ateşte uzun süre kaynatıldıktan sonra pekmez haline getirilip, sofralık hale geliyor. 8 ile 10 kilo üzümden uzun çabalar ile 1 kilo üzüm pekmezi elde ediyoruz. Bu pekmezleri kışlık yetecek kadar kendimiz için yapıyoruz" diye konuştu.

Habere ifade bırak !
Habere ait etiket tanımlanmamış.
Okuyucu Yorumları (0)

Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.

Yorum yazarak Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve beseylul.com sitesine yaptığınız yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan tüm yorumlardan site yönetimi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler kullanılmaktadır, sitemizi kullanarak çerezleri kabul etmiş saylırsınız.